Μεταμορφώστε μια γωνιά με λουλούδια

alleycraft
Αν υπάρχει μια φράση που με χαρακτηρίζει αυτή είναι "σε δουλειά να βρισκόμαστε". Το παραδέχομαι λοιπόν, έχω ένα θεματάκι με την απραξία το οποίο καμία φορά φτάνει λίγο και σε όρια ψυχαναγκασμού, όπως ίσως θα έλεγαν κάποιοι φίλοι μου. Εγώ πάντως το βρίσκω απολύτως φυσιολογικό. Στα πλαίσια λοιπόν αυτού του ακατανίκητου αισθήματος δημιουργίας (όσο να πεις ακούγεται καλύτερα από το "ψυχαναγκασμός"), και μη μπορώντας να ασχοληθώ άλλο με τα βελονάκια μου λόγω ζέστης, είπα να ασχοληθώ με τα λουλούδια και πως αυτά θα μπορούσαν να ομορφύνουν μερικούς κενούς χώρους γύρω μου. Η αλήθεια είναι ότι όταν ξεκίνησα να ασχολούμαι με τα φυτά μου, δεν είχα στο μυαλό μου ότι μπορεί να προκύψει μια ανάρτηση για το μπλογκ μας μέσα από αυτή τη διαδικασία. Ήταν περισσότερο ασχολία για να γεμίσω λίγο ακόμα τα απογεύματα μου αλλά και προσωπικό πείραμα για να δω μήπως κάπου εκεί κρύβεται ένα καινούριο χόμπι. Δε σας κρύβω ότι η σχέση μου με τα φυτά ως τώρα έφτανε μόνο μέχρι το ανθοπωλείο την Μ. Πέμπτη. Άντε και στο κομπλιμέντο για τον κήπο της γιαγιάς, αλλά αυτό απλά για να την ευχαριστήσω περισσότερο παρά γιατί παρατήρησα τα λουλούδια της και μου άρεσαν. Έτσι λοιπόν δεν υπάρχει αρκετό φωτογραφικό υλικό.  
Η αρχική σκέψη ήταν να ομορφύνει λίγο μια πλευρά ενός κτιρίου την οποία έχω απέναντί μου πολλές ώρες την ημέρα και βαρέθηκα να τη βλέπω άδεια.
alleycraft
Έψαξα λοιπόν τριγύρω σε αποθήκες και αχρησιμοποίητες γωνιές και μάζεψα ότι υλικά βρήκα. Μερικά πήλινα πιθάρια, παρατημένες γλάστρες, μια παλιά σκάλα, τούβλα και μεταλλικά καλάθια στήριξης για γλάστρες ήταν η πρώτη ύλη που μαζεύτηκε και ξεκίνησα να στήνω τη γωνιά μου.
Καθάρισα και έβαψα με σπρέι τις γλάστρες και τις μεταλλικές βάσεις γιατί είχαν σκουριάσει. Στη συνέχεια, αφού στέγνωσαν, φύτεψα τα φυτά που είχα διαλέξει. Ένα γεράνι, μερικά χωνάκια και φυσικά μια γλάστρα γεμάτη κατηφέδες και έτοιμη η σύνθεση!
alleycraft
alleycraft
alleycraft
alleycraft
alleycraft
alleycraft
Νομίζω οτι για πρώτη επαφή, καλά τα πήγα! Θα χαρώ πολύ να δω και δικές συνθέσεις. Καινούριες ιδέες και συμβουλές είναι πάντα καλοδεχούμενες. 
Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού.

Δροσερά ρολάκια τορτίγιας

Το ότι συμμετέχουμε και φέτος στον καλοκαιρινό μαραθώνιο δημιουργικότητας της αγαπημένης in my closet μας βοήθησε αρκετά στο να παραμείνουμε δημιουργικές μέσα στην καλοκαιρινή ραστώνη. 
Η αποστολή αυτής της εβδομάδας δεν θα μπορούσε να είναι περισσότερο επίκαιρη καθώς μας ζητούσε να ετοιμάσουμε ένα οποιοδήποτε γεύμα της ημέρας με την προϋπόθεση ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι έχεις στο ψυγείο σου αλλά δεν μπορείς να ψήσεις, δεν μπορείς να τηγανίσεις, δεν μπορείς να βράσεις και φυσικά δεν έχεις και φούρνο.
Αμέσως σκέφτηκα αυτά τα δροσερά ρολάκια με τορτίγια γιατί και ελαφρύ μεσημεριανό τα λες, και βραδυνό τα λες, και σνακ τα λες και γιατί όχι... και πρωινό τα λες.
Ας δούμε όμως πως τα φτιάξαμε.

Στην τορτίγια άλειψα κατίκι δομοκού και από επάνω έβαλα χοντροσπασμένο καρύδι και κατά σημεία "πιτσιλιές" από μαρμελάδα σύκο.
Ακολούθησε μια λεπτή φέτα ζαμπόν καπνιστό.
Στην συνέχεια πρόσθεσα καρέ τομάτας και baby ρόκα την οποία πρώτα ανακάτεψα σε ένα μπολάκι με λίγο λάδι, βαλσάμικο ξύδι, μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.
Τέλος έτριψα από επάνω λίγο κατσικίσιο τυρί.
Τύλιξα την τορτίγια μου σε ρολό και την έκοψα σε μπουκίτσες.

Οι συνδυασμοί και οι επιλογές στα ρολάκια αυτά είναι ατελείωτοι και επίσης είναι πολύ βολικά καθώς αποτελούν μια πολλή καλή επιλογή για σνακ σε όλων των ειδών τις εκδηλώσεις. Ανήκουν στην κατηγορία φαγητού που μπορείς να τα ετοιμάσεις από την προηγούμενη ημέρα. Αφού τα ετοιμάσεις, τα τυλίγεις σε ρολό με μεμβράνη φαγητού και τα αφήνεις στο ψυγείο. Το μόνο που σου μένει είναι κόψεις τα ρολό σε μπουκίτσες-ρολάκια και να τα σερβίρεις. Καλό είναι αν ετοιμαστούν από την προηγούμενη ημέρα να αποφεύγονται μαριναρισμένα λαχανικά, όπως χρησιμοποίησα εγώ την ρόκα παραπάνω, καθώς θα γίνουν "νιανιά" και το αποτέλεσμα θα σας απογοητεύσει.
Καλή μας όρεξη!

Τυρόπιτα σουφλέ της Μένης

τυρόπιτα alleycraft
Σήμερα θα τολμήσω να μπω και πάλι σε "ξένα χωράφια" μιας και θα ανακατευτώ για άλλη μια φορά με τη μαγειρική η οποία όπως έχουμε πει πολλές φορές δεν είναι το φόρτε μου! Όταν όμως δοκίμασα την υπέροχη τυρόπιτα της Μένης, ήταν αδύνατο να μη σας τη μεταφέρω. Πήρα άδεια λοιπόν από το συμπλογκερακι μου, ξεσήκωσα και την Μένη και να 'μαστε στην κουζίνα με τα μανίκια σηκωμένα έτοιμες να δημιουργήσουμε.
Πριν όμως δούμε τη συνταγή, ας γνωρίσουμε τη Μένη.
Η Μένη είναι μια τρελή ύπαρξη η οποία έχει μια σχέση αγάπης και εξάρτησης με την μαγειρική αλλά κυρίως με τη ζαχαροπλαστική (μετά την τυρόπιτα μας ετοίμασε και γλυκάκι το οποίο σας κρατάω για έκπληξη σε επόμενη ανάρτηση). Τον τελευταίο χρόνο αποφάσισε να κάνει το χόμπι της επάγγελμα και έτσι ξεκίνησε δειλά δειλά δημιουργώντας μια σελίδα στο facebook, γλυκά από σπίτι..( the candy box ), μέσα από την οποία παρουσιάζει τις σπεσιαλιτέ της. Αυτό όμως ήταν μόνο η αρχή και από την φωτογραφία στο facebook φτάσαμε πολύ γρήγορα στην live δοκιμή. Αν θέλετε να τη συναντήσετε, θα τη βρείτε στο Cafe Bar Cotton Club όπου θα σας υποδεχτεί και θα σας τρατάρει πολλές φρέσκιες νοστιμιές.
Πάμε όμως να δούμε τη συνταγή μας βήμα βήμα.
Υλικά
2 πακέτα φύλλο χωριάτικο (η Μένη προτείνει ζαγορίσιο)
400γρ φέτα
1 λίτρο γάλα
2 αυγά
50γρ βούτυρο αγελάδας
50ml σπορελαιο
Πιπέρι 
(τα υλικά είναι υπολογισμένα για ταψί 33x37cm)
Αφού έχω αφήσει όλα τα υλικά μου να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, ξεκινάω ετοιμάζοντας το μίγμα της γέμισης. Σε ένα βαθύ μπολ τρίβω με ένα πιρούνι τη φέτα μου, προσθέτω 400ml γάλα, τα 2 αυγά και το πιπέρι και ανακατεύω καλά. 
τυρόπιτα alleycraft
τυρόπιτα alleycraft
Αφήνω το μίγμα μου για λίγο στην άκρη και σε ένα μπρίκι λιώνω το βούτυρο μου. Αφού λιώσει, προσθέτω και το σπορελαιο και ανακατεύω. 
τυρόπιτα alleycraft
Με αυτό το μίγμα και τη βοήθεια ενός πινέλου θα αλείψω πολύ καλά το ταψί στο οποίο θα κάνω την πίτα μου αλλά και τα φύλλα που θα χρησιμοποιήσω.
τυρόπιτα alleycraft
Στρώνω λοιπόν το πρώτο μου φύλλο τεντωμένο καλά καλά στο ταψί μου, αφαιρώ τη βοηθητική για τη μεταφορά μεμβράνη και αλείφω από πάνω με το πινέλο μου το μίγμα λάδι-βούτυρο. 
τυρόπιτα alleycraft
τυρόπιτα alleycraft
Τοποθετώ το επόμενο φύλλο, αυτή τη φορά δημιουργώντας ζάρες παντού, και αλείφω και πάλι με το λάδι-βούτυρο. 
τυρόπιτα alleycraft
τυρόπιτα alleycraft
Συνεχίζω με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα 4 φύλλα. 
Έφτασε η ώρα να ρίξουμε τη γέμιση μας. Αδειάζω προσεκτικά όλο το μίγμα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και συνεχίζω να τοποθετώ τα επόμενα 6 φύλλα με την ίδια διαδικασία. Λάδι-βούτυρο ανάμεσα τους και πολλές πολλές ζάρες.
τυρόπιτα alleycraft
τυρόπιτα alleycraft
Αφού τελειώσω το στρώσιμο των φύλλων, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, γυρίζω τις άκρες του πρώτου φύλλου που χρησιμοποίησα πάνω στην πίτα για να την ασφαλίσω. 
τυρόπιτα alleycraft
Έχουμε σχεδόν τελειώσει. 
Παίρνουμε ένα καλό μαχαίρι, κόβουμε σε κομμάτια την πίτα μας και έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα 600ml γάλα που μας έχουν απομείνει. 
τυρόπιτα alleycraft
Εδώ θέλει λίγη προσοχή για να μη χαλάσουμε τα φύλλα μας με τη ροή του γάλακτος. Για να ελέγξουμε τη ροή, μπορούμε να ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά μέσα στη χούφτα μας και έτσι να πέφτει πιο μαλακά πάνω στην πίτα.
τυρόπιτα alleycraft
τυρόπιτα alleycraft
Φροντίζουμε το γάλα να πάει παντού. Αφήνουμε την πίτα να απορροφήσει όσο μπορεί το γάλα για 15 λεπτά και παράλληλα προθερμαίνουμε το φούρνο μας.
τυρόπιτα alleycraft
Ψήνουμε για 1 ώρα στους 175C°.
Το αποτέλεσμα είναι μια ξεροψημένη και τραγανή πίτα απ' έξω αλλά ζουμερή και μαλακή από μέσα.
τυρόπιτα alleycraft
Καλή σας όρεξη!

Υ.Γ. Ευχαριστούμε πολύ την υπέροχη Σοφία. Ήταν εξαιρετική βοηθός στην προετοιμασία της πίτας αλλά και στη φωτογράφιση!

DIY σαπουνόφουσκες

φούσκες alleycraft

Αγαπημένο παιχνίδι των παιδικών αλλά και των μετέπειτα χρόνων. Το μόνο πρόβλημα ήταν όταν σου τελείωνε το υγρό από το μπουκαλάκι και σου έλεγε η μαμά σου "έλα βρε παιδί μου, δεν έγινε τίποτα. Σαπούνι με νερό είναι, θα φτιάξουμε άλλο." Έλα όμως που έγινε και παρά έγινε μάλιστα. Γιατί αυτό το τόσο απλό σαπούνι με νερό δε το πετύχαινες ποτέ. Μα ποτέ όμως! Έτσι, μετά από 4-5 αποτυχημένες προσπάθειες, απλά αποδεχόσουν ότι δεν είχε άλλες φούσκες. 
Αυτή τη σκέψη είχα πριν από 2-3 εβδομάδες και αποφάσισα να βρω την τέλεια συνταγή για τις πιο ανθεκτικές φούσκες. Όταν λοιπόν ήρθε το μήνυμα της Άννας  για την 2η αποστολή του καλοκαιρινού μαραθωνίου δημιουργικότητας και ζητούσε να φτιάξουμε ένα παιχνίδι, η επιλογή ήταν μονόδρομος. 
Μετά από πολύ ψάξιμο στο διαδίκτυο και αφού είδα άπειρα βιντεάκια στο youtube νομίζω ότι βρήκα την καλύτερη συνταγή. Αποφάσισα να δοκιμάσω αυτή που πρότειναν 2 υπέροχες δεσποινίδες από τη Σιγκαπούρη. Η δουλειά τους δείχνει άκρως επαγγελματική και φαίνεται ότι ξέρουν πολύ καλά για ποιο πράγμα μιλάνε! Μπορείτε να δείτε το υπέροχο βίντεο τους εδώ
Οι ίδιες χρησιμοποιούν τα χεράκια τους για να δημιουργήσουν τις φούσκες. Εγώ ήθελα να σας δώσω και άλλη μία εναλλακτική (για την περίπτωση που δε θέλετε να λουστείτε με σαπουνόνερο) και έτσι έφτιαξα μερικά ραβδάκια από σύρμα.
Πάμε όμως να δούμε τι θα χρειαστούμε και φυσικά πως θα το φτιάξουμε.

Για το μίγμα θα χρειαστούμε:
1 λίτρο νερό
50ml υγρό πιάτων
1/4 κ.γλ κόμμι γκουάρ
(μια αναζήτηση στο διαδίκτυο θα σας παραπέμψει σε μερικά καταστήματα από τα οποία μπορείτε να το προμηθευτείτε)
2 κ.γλ αλκοολούχα λοσιόν (θα βρείτε σίγουρα στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ)
1/2 κ.γλ baking powder
Για το δοχείο και τα ραβδάκια θα χρειαστούμε:
1 πλαστικό ή γυάλινο δοχείο 
υλικά για να το διακοσμήσετε. Εγώ χρησιμοποίησα νήμα νάυλον και χαρτόνια για ετικέτες.
σύρμα (δε θέλουμε να είναι πολύ σκληρό για να μπορούμε να το δουλέψουμε αλλά ούτε και πολύ μαλακό για να είναι σταθερό)
πολύμερικό πηλό σε χρώμα που μας αρέσει (θα το βρείτε σε βιβλιοπωλεία και καταστήματα με είδη χειροτεχνίας)
μερικά κουπ πατ για να δώσουμε σχήμα στα ραβδάκια μας
πενσα
σπάγκο πλαστικό 

Ας ξεκινήσουμε όμως με το δοχείο μας.
Χρησιμοποίησα ένα πλαστικό δοχείο που βρήκα στην κουζίνα (αν θυμάμαι καλά κάποτε περιείχε τζατζίκι), έβαλα γύρω γύρω στο κάτω μέρος μια ταινία διπλής όψης και από πάνω πέρασα το νάυλον νήμα. 
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Στη συνέχεια έκοψα τα χαρτόνια μου στο σχήμα που ήθελα και έφτιαξα μία ετικέτα την οποία κόλλησα με ταινία διπλής όψης στο καπάκι από το δοχείο μου. 
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Σειρά έχουν τα ραβδάκια μας. Πήρα ένα κομμάτι σύρμα και προσπάθησα να φτιάξω το περίγραμμα από τα κουπ πατ. Νόμιζα ότι με το χέρι μόνο θα μπορούσα να το φτιάξω αλλά τελικά χρειάστηκα κάτι για οδηγό και, όπως βλέπετε από τις φωτογραφίες, χρησιμοποίησα ένα κλειδί. Εντάξει το ομολογώ, τα πρώτα 2-3 δεν ήταν και ότι καλύτερο αλλά στο τέλος βγήκαν πολύ καλά. Λίγη υπομονή θέλει μόνο.
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Όταν τα τελείωσα, προέκυψε το εξής θέμα. Τα τελειώματα από τα ραβδάκια ήταν αρκετά αιχμηρά για παιδικά χεράκια. Έτσι λοιπόν μπήκε στο παιχνίδι και ο πολυμερικός πηλός με τον οποίο κατά τα άλλα ουδεμία σχέση έχω. Αυτό που έκανα ήταν να πλάσω τον πηλό σε κύλινδρο και μετά να το τυλίξω γύρο από το σύρμα. Ο τρόπος που το έκανα δε ξέρω αν είναι ο πιο ενδεδειγμένος ή αν υπάρχει πιο απλός ή πιο σωστός τρόπος, το αποτέλεσμα πάντως ήταν πολύ ικανοποιητικό. Αφού τα έψησα όλα μαζί για 15' στους 100C°, τα ραβδάκια μου ήταν έτοιμα.
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Πάμε να φτιάξουμε το μίγμα μας.
Ανακατεύω το κόμμι γκουάρ με την αλκοολούχο λοσιόν. Το κόμμι γκουάρ το χρησιμοποιώ για να κάνω τις φούσκες μου να μη σκάνε εύκολα. Η αλκοολούχος λοσιόν βοηθάει το κόμμι γκουάρ να διαλυθεί πιο εύκολα στο νερό.
φούσκες alleycraft
Αφού λοιπόν το ανακατέψω καλά, το ρίχνω μέσα σε ένα δοχείο (μπορείτε να το κάνετε και απευθείας στο τελικό δοχείο που θα χρησιμοποιήσετε, αυτό δηλαδή που διακοσμήσατε) και συμπληρώνω με 250ml βραστό νερό. Ανακατεύω και πάλι και μόλις δω ότι έχει ομογενοποιηθεί το μίγμα μου, συμπληρώνω και τα υπόλοιπα 750ml νερού.
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Σειρά έχει το υγρό πιάτων. Το προσθέτω και ανακατεύω καλά. Τέλος συμπληρώνω και το baking powder, το οποίο το χρησιμοποιώ για να δώσω στις φούσκες μου μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, και συνεχίζω να ανακατεύω προσεκτικά για να μη κάνω πολύ αφρό. Το μίγμα που είναι έτοιμο. Το αφήνω λίγο να "κάτσει" και να διαλυθεί ο αφρός που έχει δημιουργηθεί στην επιφάνεια του ή τον βγάζω προσεκτικά με ένα κουτάλι.
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Είμαστε έτοιμοι για την πρώτη δοκιμή. Με πολύ χαρά πήρα ένα ραβδάκι να κάνω τις πρώτες μου φούσκες αλλά δυστυχώς έμεινα με τη χαρά. Φούσκες ούτε για πλάκα! Λίγο πριν πέσω σε βαθιά κατάθλιψη και πετάξω το μίγμα μου, γιατί προφανώς έκανα κάτι λάθος, αποφάσισα πρώτα να δοκιμάσω κάποιον άλλο τρόπο για να δημιουργήσω φούσκες. Κάπου εκεί στο ψάξε ψάξε ανακάλυψα ένα παλιό μπουκαλάκι με φούσκες από αυτά που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Παίρνω λοιπόν το εξάρτημα που φυσάς, το βουτάω στο δικό μου μίγμα και γεμίζει ο τόπος φούσκες! Δε σας το κρύβω, το χαμόγελο ξανά ήρθε στο πρόσωπό μου. Το συμπέρασμα λοιπόν είναι ότι υπάρχει κατασκευαστικό λάθος στο ραβδάκι και όχι στη συνταγή. 
Έτσι, παρατήρησα ότι στο παιχνίδι του εμπορίου, το εξάρτημα για τις φούσκες είναι φτιαγμένο από αρκετά πιο παχύ πλαστικό και μάλιστα οδοντωτό. Καμία σχέση με το δικό μου λεπτό και λείο συρμάτινο ραβδάκι. Έπρεπε λοιπόν να ενισχύσω εκείνο το κομμάτι με κάτι που θα έκανε το ραβδάκι μου πιο χοντρό και ταυτόχρονα πιο τραχύ. Αφού έσπασα το κεφάλι μου για λίγο, μου ήρθε η καλύτερη ιδέα. Σπάγκος πλαστικός. Τύλιξα πρόχειρα ένα ραβδάκι και ξεκίνησα για τη δεύτερη δοκιμή. Φούσκες παντού!! Ευτυχώς ένα κομμάτι σπάγκος έσωσε το παιχνίδι μας.
φούσκες alleycraft
φούσκες alleycraft
Καλά να περάσετε και καλές φούσκες!